Το ψάρι αποτελεί ένα αναντικατάστατο τρόφιμο για τον οργανισμό ενός παιδιού. Αποτελεί μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, βιταμινών και μετάλλων. Το στοιχείο όμως εκείνο που το καθιστά πολύ σημαντικό για ένα παιδί είναι η περιεκτικότητά του σε απαραίτητα ω3 λιπαρά.
Ωστόσο, πολλά παιδιά δεν το αγαπούν ιδιαίτερα. Μία καλή λύση, λοιπόν, για να το εντάξουν στη διατροφή τους και να το αγαπήσουν είναι οι ψαροκροκέτες.
Εμείς σας δίνουμε μία συνταγή για να τις φτιάξετε στο σπίτι σας με αγνά υλικά.
Τι θα χρειαστείτε
- 1 αυγό, χτυπημένο
- 85γρ φρυγανιά τριμμένη
- Χυμό και ξύσμα από ένα λεμόνι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 400γρ χωρίς την πέτσα λευκό ψάρι, κομμένο σε λωρίδες
- 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- 140γρ μπιζέλια βρασμένα
- 100γρ σπανάκι
Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 C.
Ρίξτε το χτυπημένο αυγό σε ένα ρηχό πιάτο. Προσθέστε την τριμμένη φρυγανιά, το ξύσμα λεμονιού, τη ρίγανη, λίγο αλάτι και πιπέρι.
Βουτήξτε το ψάρι μέσα σε αυτό το μείγμα και στη συνέχεια απλώστε το στο ταψί. Ψήστε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Στο μεταξύ ανακατέψτε τη μαγιονέζα με το χυμό λεμονιού και βράστε το σπανάκι και τα μπιζέλια.
Σερβίρετε τις κροκέτες ψαριού με το σπανάκι και τα μπιζέλια με μια κουταλιά σος μαγιονέζας.
