Το κατ’ εξοχήν φαγητό της 25ης Μαρτίου δεν είναι άλλο από τον μπακαλιάρο.
Στα περισσότερα σπίτια συνοδεύεται με την παραδοσιακή σκορδαλιά και είναι το Νο 1 φαγητό της ημέρας.
Αν έχετε μωρό, θα γνωρίζετε και από τον παιδίατρό σας, πως η προσθήκη ψαριών στη διατροφή του παιδιού σας είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να λάβουν τα παιδιά σας σημαντικά θρεπτικά συστατικά.
Ένα από αυτά τα ψάρια είναι και ο μπακαλιάρος. Μπορεί να ενταχθεί στην διατροφή του μωρού από τον 6ο μήνα, οπότε και εισάγονται οι στερεές στροφές. Αποφύγετε, ωστόσο, να σερβίρετε στο μωρό τον μπακαλιάρο παστό ή καπνιστό, καθώς περιέχει υψηλά επίπεδα νατρίου και δεν είναι υγιεινός για τα μωρά.
Είναι υγιεινός για τα μωρά;
Ναι, αλλά με μέτρο. Ενώ είναι πλούσιος σε βιταμίνη β12 και ιώδιο, ένα απαραίτητο συστατικό για την ανάπτυξη του εγκεφάλου και τη θωράκιση του ανοσοποιητικού συστήματος, εμπεριέχει μέτρια επίπεδα υδραργύρου, ένα τοξικό μέταλλο που βρίσκεται σχεδόν σε όλα τα ψάρια.
Όπως όλα τα ψάρια, περιέχει βιταμίνη D, απαραίτητη για την υγεία των οστών. Παράλληλα, είναι εξαιρετική πηγή λιπαρών οξέων Ω-3 και πρωτεΐνης, όλα απαραίτητα για την ανάπτυξη και την προστασία των κυττάρων.
Μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες;
Η απάντηση είναι ναι, καθώς συγκαταλέγεται στα αλλεργιογόνα ψάρια, μαζί με τον σολομό και τον τόνο. Εάν έχετε ιατρικό ιστορικό σε αλλεργίες στα θαλασσινά ή υποψιάζεστε, ότι το μωρό σας μπορεί να έχει κάποια αλλεργία στο ψάρι, καλό θα ήταν να επισκεφθείτε τον παιδίατρό σας ή έναν αλλεργιολόγο, προτού το εισάγετε στη διατροφή του.
Όπως συμβαίνει και με τα κοινά αλλεργιογόνα, εισάγετε τον μπακαλιάρο σε πολύ μικρές ποσότητες και παρακολουθήστε την αντίδραση του μωρού. Αν πηγαίνει καλά, τότε σταδιακά μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα.
Τέλος, αναφορικά με την αγορά των ψαριών, το καλύτερο θα ήταν να επιλέξετε ψάρια με τη μικρότερη περιεκτικότητα σε υδράργυρο. Συνεπώς, προτιμήστε φρέσκο μπακαλιάρο ή μπακαλιαράκια.
