Όταν περισσεύει φαγητό από το μεσημέρι, πολλοί από εμάς τα τοποθετούμε σε ταπεράκια και τα φυλάμε στο ψυγείο. Μπορεί να είναι αρκετοί εκείνοι που δεν τρώνε το ίδιο φαγητό για δεύτερη ημέρα, ωστόσο υπάρχουν και αυτοί που δεν έχουν το παραμικρό πρόβλημα με το ξαναζεσταμένο.Αυτό που θα πρέπει να γνωρίζετε, όμως, είναι για πόσο χρονικό διάστημα μπορούν να διατηρηθούν τα μαγειρεμένα φαγητά στο ψυγείο. Η απάντηση εδώ είναι πως εξαρτάται από το είδος του φαγητού. Αλλά ο γενικός κανόνας που ισχύει είναι ότι το μαγειρεμένο φαγητό στη συντήρηση του ψυγείου διατηρείται περίπου 3 με 4 ημέρες.
Και αυτό διότι, ακόμα και σε θερμοκρασίες ψύξης αναπτύσσονται οι μικροοργανισμοί. Θα πρέπει επίσης να προσέξετε τη θερμοκρασία της ψύξης, η οποία πρέπει να παραμένει κάτω από τους 5OC. Προσοχή, να μην είναι φορτωμένη η συντήρηση, γιατί έτσι μειώνεται απόδοση της ψύξης.
Ενδεικτικά μερικά από αυτά τα φαγητά:
Αυγό βραστό: 1 εβδομάδα
Μαγειρεμένος κιμάς μοσχαρίσιος ή γαλοπούλας: Από 3 έως 4 μέρες.
Μαγειρεμένα πουλερικά: Από 3 έως 4 μέρες.
Ψητό χοιρινό, ψητή μπριζόλα: Από 3 έως 4 μέρες
Πίτσα: Από 3 έως 4 μέρες
Σούπες: Από 3 έως 4 μέρες, αρκεί να βρίσκονται σε θερμοκρασία 4 βαθμών Κελσίου.
