Το βερίκοκο είναι το απόλυτο φρούτο του καλοκαιριού. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα και ανάλογα με την ποικιλία σε καροτένιο.
Ακόμη είναι καλή πηγή προβιταμίνης Α. Αυτό σημαίνει ότι κάνει καλό στο δέρμα, στην όραση και στους βλεννογόνους του μωρού.
Υλικά
500γρ. βερίκοκα
Λίγα αμύγδαλα σε σκόνη
3 κουταλιές σούπας καστανή ζάχαρη
Εκτέλεση
Κόψτε τα βερίκοκα στα τέσσερα, αφού έχετε αφαιρέσει τα κουκούτσια. Αναμίξτε τα κομμάτια με τη ζάχαρη και τα αμύγδαλα. Αφήστε το μίγμα να σταθεί για περίπου 1 ώρα και στη συνέχεια σιγοβράστε για 20 λεπτά.
Η συνταγή αυτή είναι ιδανική για μωρά από 7 – 8 μηνών. Ανάλογα με την εποχή χρησιμοποιήστε αντί για βερίκοκα, ροδάκινα, δαμάσκηνα ή κορόμηλα.