Αυτός ο υπέροχος πουρές λαχανικών είναι γεμάτος θρεπτικά συστατικά για το μωρό σας. Σερβίρεται σκέτος ή με λίγο κους – κους για πρόσφετη υφή. Ιδανικός για μωράκια από 6 – 9 μηνών.
Υλικά
- 100γρ. κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- 150γρ. κολοκυθάκι, κομμένο σε κύβους
- 100γρ. κίτρινη πιπεριά, σε κύβους
- 175γρ. μελιτζάνα, σε κύβους
- 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
- 400γρ κονσέρβα ψιλοκομμένες ντομάτες
- 200 ml ανάλατο ζωμό λαχανικών
- 1 κουταλιά της σούπας πουρέ ντομάτας
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
- 30γρ. τυρί τριμμένο
Εκτέλεση
Βάλτε όλα τα υλικά εκτός από τον βασιλικό και το τυρί σε μια κατσαρόλα. Καλύψτε με καπάκι και αφήστε να σιγοβράσει για 15 λεπτά έως ότου τα λαχανικά μαλακώσουν. Προσθέστε το βασιλικό και στη συνέχεια ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο. Από πάνω ρίξτε το τυρί να λιώσει.