Φτιάξτε μπουγάτσα με κρέμα για τα παιδάκια σας, γρήγορα και εύκολα. Μια καλή ιδέα για ένα διαφορετικό πρωινό τα Σαββατοκύριακα.
Υλικά
12-15 φύλλα κρούστας για γλυκά (από το πακέτο μένουν μερικά)
1λίτρο γάλα
1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
1 φλιτζάνι του τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό
1 φλιτζάνι του τσαγιού ρυζάλευρο
1 πρέζα αλάτι
2 βανίλιες
Στακοβούτυρο για το άλειμμα των φύλλων
Εκτέλεση
Ζεστάνετε το γάλα καλά χωρίς να βράσει και προσθέστε τη ζάχαρη, το σιμιγδάλι, το ρυζάλευρο, το αλάτι και τις βανίλιες ανακατεύοντας με το σύρμα μέχρι να δέσει η κρέμα ελαφρά. Μόλις δέσει ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας στακοβούτυρο κι ανακατέψτε μέχρι να λιώσει.
Πάρτε ένα φύλλο κρούστας, βουτυρώστε το μισό και διπλώστε το στη μέση. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας γεμάτες από την κρέμα στην άκρη και τυλίξτε φακελάκια βουτυρώνοντας και προσέχοντας να μην κοπεί το φύλλο και βάζοντας τη «ραφή» από κάτω. Ψήστε όσες μπουγάτσες θέλουμε στους 200οC για 20 λεπτά και τις υπόλοιπες βάλτε τις στην κατάψυξη διότι τρώγονται κατά βάση ζεστές. Σερβίρετε πασπαλίζοντας με ζάχαρη άχνη και κανέλα.